Schoko-Kokos-Energiekugeln

Dafür brauchst du:
85g gemahlene Mandeln
20g Kakaopulver
85g Rosinen
30g Kokosraspeln + 60g (für später zum Wälzen)
1 TL flüssiger Honig

Dauer:
15 min Vorbereitung
20 min/über Nacht kühlen

Gebe zuerst die Mandeln in eine Schüssel. Füge danach den Kakao, die Rosinen und 30g Kokosraspeln dazu und vermische alles. Rühre jetzt den Honig sowie 2 EL heißes Wasser (Achtung: nicht kochend!) unter, bis die Masse zusammenhält.

Nun kannst du aus der Masse kleine Kugeln nach Größe deiner Wahl formen.(Bei mir wurden es ca. 11 Stück.) Lege anschließend die Kugeln auf eine Platte mit Backpapier und wälze sie in den restlichen Kokosraspeln. Stelle sie nun als letztes kalt- und fertig sind deine selbstgemachten Energiekugeln! Jetzt kannst du sie kühl genießen:)

Tipp: Statt Honig kannst du auch Agavendicksaft oder Ahornsirup nehmen!

Guten Appetit! 😋

Diese Bällchen sind angelehnt an ein Rezept aus dem Kochbuch „Yummy Veggie - 50 vegetarische Rezepte für Teens“