Joghurt-Blaubeer- Muffins

Hierfür brauchst du (ca. 12 Muffins):
250g Mehl
125g Puderzucker
1Pk Backpulver
1Pk Vanillezucker
2 Eier
250g Naturjoghurt
250g Blaubeeren

Dauer:
10min für die Zubereitung
35min Backzeit

Heize zuerst den Backofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vor. Als nächstes kannst du schonmal ein Backblech mit 12 (oder mehr) Muffinförmchen bereitlegen.

Schlage nun die Eier in einer Rührschüssel auf und gib anschließend den Zucker und Vanillezucker dazu. Rühre alles mit einem Handrührgerät um, bis die Masse schaumig ist.

Mische jetzt das Mehl und Backpulver, zusammen mit dem Joghurt, in eine neue Schüssel und rühre alles anschließend unter die Ei-Zucker-Masse.

Als nächstes die Blaubeeren waschen, abtropfen lassen und unter den Teig mischen.

Jetzt musst du nur noch die Muffinförmchen füllen und für ca. 35min im vorgeheizten Ofen backen lassen.

Die Muffins aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen!

Tipp: Wenn du magst, kannst du sie zum Schluss noch mit Schokoglasur und Streuseln verzieren.

Guten Appetit! 😋